Dlaczego warto wybrać zdrowy kebab?

  • mniej kalorii niż tradycyjny kebab
  • grillowana pierś z kurczaka zamiast mięsa smażonego w tłuszczu
  • sos jogurtowy zamiast czosnkowego na majonezie
  • tortilla pełnoziarnista = więcej błonnika
  • duża ilość świeżych warzyw

Składniki na zdrowy kebab z kurczakiem (1 porcja)

  • 1 tortilla pełnoziarnista
  • 150 g piersi z kurczaka
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki curry
  • szczypta chili
  • sól, pieprz, czosnek granulowany

Warzywa do kebaba:

  • garść sałaty
  • 1/2 pomidora
  • kilka plasterków ogórka
  • opcjonalnie: czerwona cebula

Fit sos czosnkowy:

  • 3 łyżki jogurtu naturalnego lub skyr
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól do smaku

Jak zrobić zdrowy kebab w domu – krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa

Pokrój pierś z kurczaka w paski. Dopraw papryką, curry, chili, czosnkiem, solą i pieprzem. Smaż na niewielkiej ilości oliwy przez 6–8 minut, aż mięso będzie złociste i soczyste.

2. Sos jogurtowy do kebaba

Wymieszaj jogurt naturalny ze startym czosnkiem, sokiem z cytryny i solą. Odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.

3. Podgrzanie tortilli

Podgrzej tortillę na suchej patelni przez około 30 sekund z każdej strony – będzie bardziej elastyczna i łatwiejsza do zawijania.

4. Składanie zdrowego kebaba

Na tortilli rozsmaruj sos, dodaj sałatę, warzywa i usmażone mięso. Zawiń ciasno w rulon i przekrój na pół.

Ile kalorii ma zdrowy kebab?

Jedna porcja to około:

  • 450–550 kcal
  • 35–45 g białka
  • wysoka zawartość błonnika
  • umiarkowana ilość tłuszczu

To świetna alternatywa dla klasycznego kebaba, który często przekracza 800–1000 kcal.

Zdrowy kebab Żukowo i Banino – warto zrobić go w domu!